羅漢果甜又稱羅漢果甜苷

羅漢果甜苷，萃取于羅漢果，其甜度為蔗糖的300倍，其熱量為零。

性狀

淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度約為蔗糖的240倍。熱穩(wěn)定性強,易溶于水和稀乙醇。羅漢果苷V是羅漢果果實中含量和甜度均較高的成分,其甜度是蔗糖的 300倍左右,屬低熱量、非營養(yǎng)、非發(fā)酵型的甜味劑,是主要的甜味成分。

產(chǎn)品用途：

羅漢果甜苷可應用于餐桌糖、飲料、甜品、乳制品、休閑食物、食用香精等。甜味劑,可應用於營養(yǎng)、嬰幼兒食品、膨化食品、調(diào)味料、中老年食品、固體飲料、糕點、冷食、方便食品、速溶食品等。