焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強(qiáng)烈的還原性,作用與亞硫酸鈉相似。

照相的顯影劑。還可用作食品漂白劑、防腐劑、護(hù)色劑、疏松劑、抗氧化劑和保鮮劑,印染媒染劑,橡膠凝固劑,也是生產(chǎn)氯仿苯丙砜和苯甲醛的原料。

香料工業(yè)用于生產(chǎn)香草醛。用作釀造工業(yè)防腐劑，橡膠凝固劑和棉布漂白后脫氯劑?？捎糜诿垧T、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖。作防腐劑用于果酒中;作漂白劑用于葡萄糖、食糖、竹筍、藤菇等中;竹筍、蘑菇中不得超越0.025g/kg,果酒、食糖中不得超越0.05g/kg,其他品種中不得超越0.1g/kg。