【產(chǎn)品說明】

粉末型焦糖色素是以葡萄糖漿和蔗糖為原料，經(jīng)過特殊工藝精制而成，其粉末均勻細膩，易溶解，色率高，著色強，性狀穩(wěn)定。本品使用方便，能賦予各類食品均勻自然的色澤。

【主要配料】糖的高聚物（葡萄糖梅拉德反應產(chǎn)物）、麥芽糊精、水等。

【使用范圍】飲料、焙烤食品、調(diào)味料、糖果、肉制品等。

【產(chǎn)品用途】

焦糖色素也可用來增加焙烤食品外觀的吸引力。可選用原濃度或倍濃度的液體和粉末狀焦糖色素來彌補特制面包、“表面裝飾”蛋糕和曲奇餅精制配料的不充足和不均勻的著色力。帶陽電荷的焦糖色素,能在麥芽醋中穩(wěn)定地發(fā)揮作用;而在蘋果醋、蒸餾醋的生產(chǎn)中,其表現(xiàn)則不穩(wěn)定。