食品添加劑過氧化氫酶1 食品級(jí)過氧化氫酶批發(fā)

起批量(公斤)		價(jià)格
1-100		￥34元/公斤
100-1000		￥31元/公斤
≥1000		￥29元/公斤

原產(chǎn) 地：中國(guó) 安徽合肥
更新日期：2024-07-16

詳細(xì)信息

主要用途: 酶制劑	產(chǎn)品規(guī)格: 25公斤	CAS: 9001-05-2
酶活力保存率: 99％	砷含量: 0.00001％	型號(hào): 食品級(jí)
包裝規(guī)格: 20*1	酶活力: 10w	有效物質(zhì)含量: 99％
是否進(jìn)口: 否	類別: 其他	重金屬: 0.00001%

一、簡(jiǎn)介

CAS編號(hào)：9001-05-2

EINECS編號(hào)：過氧化氫酶

別名：除氧酶

分子式：過氧化氫酶

二、性狀

本產(chǎn)品為淺黃色至灰白色粉末

三、用途

過氧化氫酶在食品工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過氧化氫。過氧化氫酶也被用于食品包裝,防止食物被氧化。過氧化氫酶(CAT)是一種酶類清除劑,又稱為觸酶,是以鐵卟啉為輔基的結(jié)合酶。乳品加工過程中,使用紫外線后乳品中會(huì)產(chǎn)生過氧化氫,后使用過氧化氫酶可有效去除殘存的過氧化氫。