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產(chǎn)品展示

食品添加劑果膠酶1 食品級(jí)果膠酶批發(fā)

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ￥58元/公斤
100-1000 ￥54元/公斤
≥1000 ￥49元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地：中國(guó) 安徽合肥
  • 更新日期：2024-07-16
主要用途: 酶制劑 產(chǎn)品規(guī)格: 25公斤 CAS: 9032-75-1
酶活力保存率: 99％ 砷含量: 0.00001％ 型號(hào): 食品級(jí)
包裝規(guī)格: 20*1 酶活力: 3w 有效物質(zhì)含量: 99％
是否進(jìn)口: 否 類(lèi)別: 果膠酶 重金屬: 0.00001%



一、簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng):果膠酶

英文名稱(chēng):Pectinase

CAS號(hào):9032-75-1

EINECS號(hào):232-885-6

二、性狀

果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。果膠酶外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對(duì)分解果膠有的作用。

三、用途

果膠酶可催化果膠中的甲酯水解,以及將多聚半乳糖醛酸分解成較小分子多聚物。果膠酶添加量為50—100mg/kg果汁(10kg果汁添加?0.5-1g左右果膠酶),先將酶用少量果汁溶解,再加入全部果汁中。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清,對(duì)分解果膠具有良好的作用。