甘氨酸鈣是當今社會鈣營養(yǎng)強化劑中*進的新一代產品，是鈣的甘氨酸絡合物，它具有化學結構穩(wěn)定、水溶性好、吸收率高的螯合結構物質，經實驗論證，表面吸收率大于乳酸鈣6％。

產品性狀

甘氨酸鈣是白色片狀或粒狀粉末，易溶于水，甘氨酸鈣難溶于乙醇，味微甜。

產品用途

制作油炸食品或糕點時,添加適量,除有營養(yǎng)強化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色,提高制品的感觀質量?？勺鳛槭称返拟}強化劑與營養(yǎng)劑,同時還可用于緩沖劑、固化劑。它是由兩個甘氨酸和一個鈣離子結合的螯合型物質,是短肽鏈,吸收不需要維生素D的配合。