用蒸餾水將工業(yè)磷酸稀釋到相對密度為1.25，遍攪拌邊加入稍過量的飽和硫化氫水溶液，靜置24h過濾。另在不銹鋼桶內將蒸餾水加熱沸騰后，邊攪拌邊慢慢加入碳酸鈉溶液到密度為1:3，趁熱濾去雜質。將上述碳酸鈉溶液加入磷酸溶液中到溶液對酚酞試劑呈堿性反應為至。

白色或無色斜方晶體或單斜晶系結晶，易溶于水，不溶于乙醇，相對密度為1.52，熔點34.6℃，180℃時失去結晶水成無水物。

裝飾糖果(如工藝造型、或用于蛋糕裝飾)、頂飾(非水果材料)和甜汁使用量: 5.0g/kg。面糊(如用于魚和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg,雜糧粉 使用量: 5.0g/kg。水分保持劑、膨松劑、酸度調節(jié)劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結劑、食品工業(yè)用加工助劑(絮凝劑、發(fā)酵用營養(yǎng)物質)。