單雙甘油脂肪酸酯1食品級產(chǎn)廠

起批量(公斤)		價(jià)格
1-100		￥9元/公斤
100-1000		￥8元/公斤
≥1000		￥7元/公斤

原產(chǎn) 地：中國安徽合肥
更新日期：2024-07-16

詳細(xì)信息

貨號: 包裝	生產(chǎn)許可證編號: 包裝	CAS: 包裝
型號: 其他	用途、使用范圍: 乳化劑	包裝規(guī)格: 1*25
是否進(jìn)口: 否	類型: 食品乳化劑

一、簡介

產(chǎn)品名稱:單雙甘油脂肪酸酯

英文名稱:Glyceryl Monostearate(Monosterin)

別名:單甘油酯分子式 C21H42O4

二、性狀

分子式:C21H42O4

分子量:358.56

EINECS:250-705-4

單甘酯HLB值3.6-4.0

三、用途

糖果的添加劑,作乳化劑添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性劑用。用于糕點(diǎn),與其他乳化劑配伍,作為糕點(diǎn)的發(fā)泡劑,與蛋白質(zhì)形成復(fù)合體,從而產(chǎn)生適度的氣泡膜,所制點(diǎn)心體積增大。用于飲料,加入含脂的蛋白飲料中,可提高穩(wěn)定性,防止油脂上浮,蛋白質(zhì)下沉。還可用于乳化香精中作穩(wěn)定劑。