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產(chǎn)品展示

L-蘋果酸1食品級(jí)產(chǎn)廠

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥27元/公斤
100-1000 ¥25元/公斤
≥1000 ¥23元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 酸度調(diào)節(jié)劑 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) CAS: 97-67-6
型號(hào): 食品級(jí) 包裝規(guī)格: 25*1 有效物質(zhì)含量: 99%
含量: 99% 是否進(jìn)口:



中文名:L-蘋果酸
英文名:L(-)-Malic acid
別   稱:(S)-羥基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羥基琥珀酸;L-蘋果酸;L-羥基丁二酸
化學(xué)式:C4H6O5
分子量:134.09
本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;無臭,無味。本品在水和乙醇中易溶,在丙酮中微溶。
L—蘋果酸口感挨近蘋果的酸味,與檸檬酸比較,具有酸度大、滋味柔軟、滯留時(shí)間長等特色,已用于飲料、食物等職業(yè)、已成為繼檸檬酸、乳酸之后用量排第三位的食物酸味劑。100克蘋果酸比增加100克檸檬酸幾乎要強(qiáng)1.25倍,或者說80克的蘋果酸和100克的檸檬酸形成的酸味強(qiáng)度是適當(dāng)?shù)?因而要到達(dá)相同的酸味強(qiáng)度運(yùn)用L—蘋果酸可以減少用量20%