果膠酶1食品級(jí)產(chǎn)廠

起批量(公斤)		價(jià)格
1-100		￥76元/公斤
100-1000		￥74元/公斤
≥1000		￥71元/公斤

原產(chǎn) 地：中國(guó) 安徽合肥
更新日期：2024-07-16

詳細(xì)信息

主要用途: 酶制劑	產(chǎn)品規(guī)格: 25公斤	CAS: 9032-75-1
酶活力保存率: 99％	砷含量: 0.00001％	型號(hào): 食品級(jí)
包裝規(guī)格: 20*1	酶活力: 3w	有效物質(zhì)含量: 99％
是否進(jìn)口: 否	類(lèi)別: 果膠酶	重金屬: 0.00001%

中文名稱(chēng):果膠酶

中文同義詞:果膠酶;聚半乳糖醛酸酶;果膠酶制劑;精制果膠酶

英文名稱(chēng):Pectinase

CAS號(hào):9032-75-1

分子式:C18H37N(CH3)2

EINECS號(hào):232-885-6

產(chǎn)品用途

果膠酶可催化果膠中的甲酯水解,以及將多聚半乳糖醛酸分解成較小分子多聚物。在葡萄酒釀造中加入果膠酶能起到提高葡萄酒得率、澄清效果和過(guò)濾速度的作用,還可促使葡萄汁中的酒石酸發(fā)生沉淀。堿性果膠酶可促進(jìn)茶葉發(fā)酵,可通過(guò)破壞茶葉中的果膠物質(zhì)來(lái)改善速溶茶粉在沖泡過(guò)程中形成泡沫的性能。