微晶纖維素(mcc)是能自由流動的結(jié)晶粉末(非纖維狀的微粒子)。不溶于水、稀釋的酸和多數(shù)的溶劑,微溶于20%的堿溶液。用途廣泛,可直接用于干粉壓片,廣泛用作流動性助劑、填充物、崩解劑、抗粘劑、吸附劑、膠囊稀釋劑等。

【中文名稱】:微晶纖維素

【英文名稱】:Microcrystalline Cellulose

【中文別名】:微晶質(zhì),微晶體;纖維素粉;亞硫酸(鹽)紙漿;纖維素/微晶纖維素;纖維素;纖維素酶;木質(zhì)粉

產(chǎn)品用途

可用于高纖維面包;低熱量糖果、餅干、蛋糕和面包;色素、香料和食用酸的填充劑;脫水食品、小吃食品及仿生水果片等。在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果,防止冰碴形成,改善口感。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性。