一、簡介

中文名稱:L-抗壞血酸棕櫚酸酯

中文同義詞:L-抗壞血酸棕櫚酸酯;6-O-棕櫚酰-L-抗壞血酸;L-抗壞血酸棕櫚酸鹽,99%;維生素C棕櫚酸酯/L-抗壞血酸棕櫚酸酯;L-抗壞血酸棕櫚酸酯1KG;食品級L-抗壞血酸棕櫚酸酯;L-抗壞血酸棕櫚酸酯/AP;L-抗壞血酸棕櫚酸酯,99%

CAS號:137-66-6

分子式:C22H38O7

分子量:414.53

EINECS號:205-305-4

二、性狀

L-抗壞血酰棕櫚酸酯為白色粉末。L-抗壞血酰棕櫚酸酯易溶于水和植物油。

三、用途

食品添加方面:抗氧化劑;護(hù)色劑,用于保護(hù)易氧化色素(如辣椒紅素,番茄紅素,胡蘿卜素,葉黃素等等)。L-抗壞血酸棕櫚酸酯主要作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑和抗氧化保鮮劑,廣泛用于食品飲料等領(lǐng)域。