產(chǎn)品簡介

中文名稱:維生素b2

英文名稱:vitamin b2     

其他名稱:核黃素(riboflavin)     

cas:83-88-5

分子式:c17h20n4o6;     

分子量:376.36

產(chǎn)品性狀

淡黃色粉末;微臭,味微苦;干燥時不受漫射光的影響,溶液遇光易變質(zhì)。在堿性溶液中或遇光變質(zhì)更快,其飽和溶液對石蕊顯中性。

產(chǎn)品用途

營養(yǎng)增補劑。添加量:小麥粉0.2mg/100g:乳制品(改質(zhì)奶粉)0.9~0.95mg/100g;醬油25~40mg/L。尚用于米、面包、餅干、巧克力、調(diào)味醬等。有時用作色素。可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料10~22(相應營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量);固體飲料10~13,用于營養(yǎng)強化鹽(于核黃素嚴重缺乏地區(qū));膠基糖果16~33;含乳固體飲料9~16.5。