一、煙酸簡介:

中文名稱 煙酸

英 文 名 Nicotinic acid

分 子 式 C6 H5NO2

分 子 量 123.11

CAS 號 59-67-6

EINECS號 200-441-0

煙酸顏色和性質(zhì):煙酸為無色針狀結(jié)晶。易溶于沸水和沸醇,不溶于丙二醇、氯 仿和堿溶液,煙酸不溶于醚及脂類溶劑。煙酸能升華,無氣味,微有酸味。

二、煙酸用途:

煙酸主要用于飼料添加劑,可提高飼料蛋白的利用率,提高奶牛產(chǎn)奶量及魚、雞、鴨、牛、羊等禽畜肉產(chǎn)量和質(zhì)量。煙酸、煙酰胺均溶于水及酒精煙酸和煙酰胺的性質(zhì)比較穩(wěn)定,酸、堿、氧、光或加熱條件下不易被破壞;在高壓下,120℃,20min也不被破壞。一般加工烹調(diào)損失很小,但會隨水流失。