羅漢果甜苷簡介:

【產品名稱】:羅漢果甜苷

【外文名】:mogrosides,Mog

【性    狀】:淺黃色粉末,有羅漢果香,味極甜

【性質】:甜度約為蔗糖的240倍,熔點197~201℃(分解)。熱穩(wěn)定性強,易溶于水和稀乙醇。羅漢果苷V是羅漢果果實中含量和甜度均較高的成分,其甜度是蔗糖的 300倍左右,屬低熱量、非營養(yǎng)、非發(fā)酵型的甜味劑,是主要的甜味成分。

產品用途:

家庭在制作甜點,如冰淇淋、蛋糕、面包的時候可以代替普通的蔗糖和砂糖。羅漢果甜苷可應用于餐桌糖、飲料、甜品、乳制品、休閑食物、食用香精等。羅漢果甜苷用量可按各類食品中按生產需要適量使用。尤宜用于飲料。將羅漢果用水抽提,濃縮或用50%乙醇萃取、濃縮、干燥制成。