中文名稱:木糖醇

中文別名:戊五醇 

英文名稱:Xylitol 

CAS號(hào):87-99-0;16277-71-7 

EINECS號(hào):201-788-0

分子式:C5H12O5 

分子量:152.15 

分子式 

物化性質(zhì):白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,味甜,甜度相當(dāng)于蔗糖,極易溶于水。

增強(qiáng)口感:食用時(shí)在口中會(huì)產(chǎn)生愉快的清涼感,冰凍后效果更好,可用在爽心的冷飲、甜點(diǎn)、牛奶、咖啡等行業(yè)。也可使用在健康飲品、糖漿等方面。 還可增加薄荷,留蘭香等食品的風(fēng)味。應(yīng)用于點(diǎn)心、糖果、巧克力食物、罐頭飲猜中作為甜味劑,可以比蔗糖堅(jiān)持更長(zhǎng)時(shí)間的柔軟性,延長(zhǎng)其保質(zhì)期。