一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

中文名稱:姜黃素

中文別名: 姜黃色素

英文名稱:Curcumin

姜黃素的主要來(lái)源為 姜黃(C.longa L.)根莖

二、【產(chǎn)品性狀】

姜黃素為橙黃色結(jié)晶粉末,味稍苦。不溶于水和,溶于乙醇、丙二醇,易溶于和堿溶液,在堿性時(shí)呈紅褐色,在中性、酸性時(shí)呈黃色。

三、【產(chǎn)品用途】

用于通明飲料時(shí)，要先乳化再運(yùn)用。因姜黃素及其溶液耐光性差，需避光保存。應(yīng)用范圍:果汁、飲料、配制酒、冰淇淋、糖果、餅干夾心、糕點(diǎn)、面包、醬菜、調(diào)味品、面餅、油炸食品、膨化類即食早餐谷類食品等。姜黃色素是國(guó)內(nèi)外允許使用的重要食用色素之一。