海藻酸鈉簡介:

【產(chǎn)品名稱】:海藻酸鈉

【CAS編號(hào)】:9005-38-3

【EINECS編號(hào)】:618-414-0

【分子式】:C14H22O13

【英文名稱】:Sodium alginate

【化學(xué)式】:(C6H7NaO6)x

【性質(zhì)】:海藻酸鈉顏色和性質(zhì):海藻酸鈉為白色粉未或淡黃色粉末或白色顆粒,無臭無味。不溶于乙 醇、氯 仿等有機(jī)溶劑。

海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁,布丁(一種甜點(diǎn)心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑,以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì),減少液體滲出。海藻酸鈉作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑,我國規(guī)定可用于各類食品。用作紡織品的上漿劑和印花漿,同時(shí)作為增稠劑、穩(wěn)定劑、作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑,我國規(guī)定可用于各類食品。