一、簡介

一水肌酸是一種原料及保健品添加劑。可加速人體蛋白質(zhì)合成，可作食品添加劑、化妝品表面活性劑、飲料添加劑營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

二、性狀

一水肌酸白色結(jié)晶粉末，微有甜味，有潮解性能溶于水微溶于乙醇。

三、用途

調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。果汁、酒類等，分散劑。冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。在食品中添加食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,不僅可以補(bǔ)充食品的營養(yǎng)缺陷,而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例,以滿足人們對(duì)營養(yǎng)的需要。