一、產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品名稱:維生素C (L-抗壞血酸、抗壞血酸)

英文名稱:vitamin C

其他名稱:抗壞血酸(ascorbic acid)

CAS 號 :50-81-7

分子式 :C6H8O6

分子量:176.12

二、產(chǎn)品性狀

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭,味酸;久置色漸微黃;受光照則逐漸變褐,干燥狀態(tài)下在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。在水中易溶,在乙醇中略溶。

三、產(chǎn)品用途

食品添加劑、營養(yǎng)增補劑、原料;護色劑;面粉處理劑。在強化嬰幼兒食品中使用量為300~50;在強化水果罐頭中使用量為200~400mg/kg;在強化飲液及乳飲料中使用量為120~240mg/kg;在強化果泥中使用量為50~100mg/kg。