一、產品簡介

三氯蔗糖,俗稱蔗糖素,是一種高倍甜味劑,在1976年由英國泰萊公司與倫敦大學共同研制并申請專利的一種新型甜味劑,并于1988年投入市場,是 以蔗糖為原料的功能性的甜味劑,原始商標名稱為Splenda,可達到蔗糖的甜度約600倍。

二、特點:

1.本品為蔗糖衍生物，風味近似蔗糖，但甜度高，不被機體利用，無熱值，不與食品中其它成分相互作用。

2.本品穩(wěn)定性高，在pH2.5～3.0溶液中，于溫度20℃下貯存1年，保留值大于99%；在pH4～7溶液中，于溫度30℃下貯存1年，保留值大于98%。 用量 可用于飲料、醬菜、復合調味料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕點、餅干、面包、不加糖的甜罐頭水果，用量為0.25g/kg；對改性口香糖、蜜餞為1.5g/kg；用作餐桌甜味劑為0.05g/包、片。