中文名:碳酸鈣

分子式: CaCO3

【產(chǎn)品性狀】

白色粉末。無味 ,無臭。有無定形和結(jié)晶形兩種形態(tài),結(jié)晶形中又可分為斜方晶系和六方晶系,呈柱狀或菱形。難溶于水和醇。溶于酸,同時放出二氧化碳,呈放熱反應(yīng)。在空氣中穩(wěn)定,有輕微的吸潮能力。

【產(chǎn)品用途】

食用碳酸鈣用途:該產(chǎn)品在食品加工中作堿性劑;營養(yǎng)增補劑;面團(tuán)調(diào)節(jié)劑;固化劑;酵母食料;抗結(jié)塊劑;疏松劑;發(fā)酵劑;膠姆糖助劑和改性劑;白色色素(食品表面著色劑)。在乳制品和豆奶制品中添加時,能懸浮在液體中,并有乳奶香味。是 豆奶制品、乳制品的有效輔加原料。