一、【產(chǎn)品簡介】

產(chǎn)品名稱：乳糖醇

CAS編號：585-86-4

EINECS編號：209-566-5

分子式：C12H24O11

乳糖醇(Lactitol),又稱為乳梨醇,是一種保健型甜味劑。乳糖醇在自然界中并不存在, 它是以乳糖為原料,經(jīng)還原反應后精制純化而得。

二、【產(chǎn)品性狀】

乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,或無色液體。無臭、味甜,甜度為蔗糖的30%~40%、熱量約為蔗糖的一半(8. 4kJ/g)。

三、【產(chǎn)品用途】

在香糖的生產(chǎn)中，乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生產(chǎn)和存放期間發(fā)生吸濕。用于焙烤食品，當至250℃時，可產(chǎn)生黃色。可應用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。