日落黃(sunset yellow,簡稱 SY),又名食用黃色5號(日本)、食用黃色3號、夕陽黃、橘黃、晚霞黃,為水溶性偶氮類著色劑。

【性狀】溶于水呈黃光橙色澄清溶液，不溶于油脂，幾乎不溶于乙醇，遇98%硫L酸呈紅光橙色，稀釋后呈黃色。其水溶液遇濃鹽Y酸不變色，遇濃氫氧化na呈棕赤色，具有酸性染料特性，能使動物纖維直接染色。

【用途】主要用于食品的著色,也可用于制造鋁鹽色淀顏料。紅綠絲的使用量可加倍;果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加入日落黃可用于果汁飲料、碳酸飲料、濃縮果汁、配制酒、糖果、糕點、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料中。