一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

木瓜蛋白酶是采用生物工程技術(shù)從番木瓜植物未成熟的果實(shí)中提煉而得的生物酶制品,它是由212個(gè)氨基酸組成,分子量為21000,屬于含巰基(SH)肽鏈內(nèi)切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性。

二、產(chǎn)品特點(diǎn):

1、采用生物工程技術(shù)、膜分離技術(shù)及真空冷凍干燥技術(shù),并成功開發(fā)專有酶保護(hù)技術(shù),減少了加工過(guò)程中酶活力的損失,生產(chǎn)木瓜蛋白酶酶活力超過(guò)350萬(wàn)單位/克,超過(guò)國(guó)外比較高水平。

2、 依照質(zhì)量認(rèn)證體系要求,建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系,嚴(yán)格控制產(chǎn)品中微生物,達(dá)到出口食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、產(chǎn)品用途:

木瓜蛋白酶是蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜中含有低特異性蛋白水解酶，地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實(shí)內(nèi)。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，屬于巰基蛋白酶，衛(wèi)生等特點(diǎn)，因此在食品、飼料、日化、皮革及紡織等行業(yè)得到應(yīng)用。