【產(chǎn)品名稱】:羅漢果提取物

【英文名稱】::Luo Han Guo(Lo Han Guo) Extract

【植物拉丁名】:Momordica Grosvenori Swingle

【應(yīng)用范圍】:甜味劑,可應(yīng)用於營(yíng)養(yǎng)、嬰幼兒食品、膨化食品、調(diào)味料、中老年食品、固體飲料、糕點(diǎn)、冷食、方便食品、速溶食品等。

【CAS】:88901-36-4

【應(yīng)用】羅漢果甜苷用量可按各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。尤宜用于飲料。

【羅漢果甜苷來(lái)源與制法】將羅漢果用水抽提,濃縮或用50%乙醇萃取、濃縮、干燥制成。

【性質(zhì)】:甜度約為蔗糖的240倍,熔點(diǎn)197~201℃(分解)。熱穩(wěn)定性強(qiáng),易溶于水和稀乙醇。羅漢果苷V是羅漢果果實(shí)中含量和甜度均較高的成分,其甜度是蔗糖的 300倍左右,屬低熱量、非營(yíng)養(yǎng)、非發(fā)酵型的甜味劑,是主要的甜味成分。