磷酸氫二鉀，別名三水合磷酸氫二鉀，分子式：K2HPO4·3H2O，外觀為白色結(jié)晶或無(wú)定形白色粉末，易溶于水，水溶液呈微堿性，微溶于醇，有吸濕性，溫度較高時(shí)自溶。

產(chǎn)品用途

用作防凍劑的緩蝕劑、培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)劑、發(fā)酵工業(yè)的磷鉀調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等。用作水質(zhì)處理劑，微生物、菌類培養(yǎng)劑等。在食品工業(yè)用于配制面食制品用堿水的原料，發(fā)酵用劑，調(diào)味劑，膨松劑，乳制品的溫和堿性劑，酵母食料。用作緩沖劑，螯合劑。

乳制品、脂肪乳化制品、冷凍飲品、蔬菜罐頭、小麥粉及其制品、食品淀粉、即食谷物、熟肉制品、飲料類、果凍。米粉、八寶粥罐頭、預(yù)制水產(chǎn)品（半成品）、水產(chǎn)品罐頭。