一、【產品簡介】

中文名稱:姜黃素

中文別名: 姜黃色素

英文名稱:Curcumin

分子式：C21H20O6

分子量：368.4

CAS：458-37-7

二、【產品性狀】

姜黃素為橙黃色結晶粉末,味稍苦。不溶于水和,溶于乙醇、丙二醇,易溶于和堿溶液,在堿性時呈紅褐色,在中性、酸性時呈黃色。

三、【產品用途】

姜黃色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸飲料、果凍。也可用于蘿卜干和咖喱粉中。用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產品的著色,其使用量按正常生產需要而定。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。