一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名稱：N-乙酰半胱氨酸

中文別名：乙酰半胱氨酸;N-乙酰-L-半胱氨酸

英文名稱：N-Acetyl-L-cysteine

分 子 式：C5H8NO3S

分 子 量：162.1875

二、產(chǎn)品性狀

物理性質(zhì)酸溶:白色至淡黃色結(jié)晶性粉末。表層有珍珠樣光澤。無臭,無味。不溶于水,溶于乙酸、 乳酸、蘋果酸,酸性水溶液中有澀味。遇水即溶,溶液呈中性,水溶液澄清透明,性質(zhì)穩(wěn)定。

三、產(chǎn)品用途

果汁、酒類等，分散劑。冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。