一、產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品名稱:大豆蛋白粉

產(chǎn)品性狀:外觀呈淡黃色、乳白色粉末,無肉眼可見外來雜質。

保質期:24個月

二、產(chǎn)品用途

大豆蛋白的強保水和保油性,使得瘦肉的用量減少,水和脂肪的用量增加,提高了產(chǎn)品的出品率, 降低了生產(chǎn)成本。并且,添加大豆蛋白質使火腿腸的蒸煮時間縮短,因此降低了蒸煮損耗,減少了火腿腸的收縮程度,改善了組織結構,提高了火腿腸的質量。能夠保留或乳化肉制品中的脂肪,結合水分,并改進組織, 是一種較為理想的肉類代替品。