菊粉1食品級(jí)1

起批量(公斤)		價(jià)格
1-100		￥30元/公斤
100-1000		￥28元/公斤
≥1000		￥26元/公斤

原產(chǎn) 地：中國(guó) 安徽合肥
更新日期：2024-07-16

詳細(xì)信息

主要用途: 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑	CAS: 9005-80-5	型號(hào): 食品級(jí)
包裝規(guī)格: 25*1	外觀: 白色粉末	保質(zhì)期: 24個(gè)月
有效物質(zhì)含量: 99％	主要營(yíng)養(yǎng)成分: 菊粉	含量: 99％
是否進(jìn)口: 否

中文名稱：菊粉

中文別名：菊糖或果聚糖

英文別名：Synanthrin

CAS號(hào)：9005-80-5

EINECS號(hào)：232-684-3

分子式：C228H382O191

白色或乳白色無(wú)定形粉末,略帶甜味,可溶于水

產(chǎn)品用途:

加工低脂食品(如奶油、涂抹食品)

菊粉是一種優(yōu)良的脂肪替代品,當(dāng)與水完全混合后會(huì)形成一種奶油狀結(jié)構(gòu),這使其容易在食品中替代脂肪,并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿的風(fēng)味。可把脂肪替代成纖維,增加產(chǎn)品緊密及口感并能穩(wěn)定提高乳化的分散性,在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。