中文名:檸檬酸鈣

中文同義詞:二檸檬酸三鈣;枸椽酸鈣;四水合檸檬酸鈣;檸檬酸鈣

英文名稱:Calcium citrate

cas:813-94-5

分子式:C12H10Ca3O14

分子量:498.43

【產品性狀】白色結晶狀粉末,無臭,稍有吸濕性,微溶于水,能溶于酸,幾乎不溶于乙醇,結晶水加熱至于100℃漸失去水分,120℃時完全失水。

【產品用途】

作為鈣質強化劑，檸檬酸鈣味道平和，氣味適中，吸收率高，可用于多種食品的強化，包括配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保 健 品和谷物制品等等。