一、產品簡介

檸檬酸鉀名稱：檸檬酸鉀

檸檬酸鉀別名:檸檬酸三鉀 枸櫞酸鉀

檸檬酸鉀分子式:K3C6H5O7·H2O

檸檬酸鉀分子量:324.41

二、產品性狀

無色結晶或白色結晶性粉末,有微引濕性,易溶于水,緩溶于甘油,不溶于醇,味咸而涼。

三、產品用途

主要用作食品添加劑,本產品適用于由檸檬酸和氫氧化鉀或碳酸鉀為原料制得的食品添加劑檸檬酸鉀。肉制品,脂肪,油乳化制品,冷凍飲品,調味品,飲料類, 烘焙制品,水產品,糧食制品,蛋及蛋制品等。