檸檬酸鋅

分子式 Zn3(C6H5O7)2·2H2O Zn3(C6H5O7)2·3H2O

CAS編號 546-46-3

分子量 610.36

用    途 營養(yǎng)品,食品添加劑;

外    觀 精細,白色粉末或者顆粒

檸檬酸鋅

檸檬酸鋅被用于食品的補充和營養(yǎng)品。鋅是很重要的抗氧化劑。

用途

營養(yǎng)強化劑，檸檬酸鋅為鋅補劑，含鋅量高，因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁飲料中應(yīng)用廣泛；也可 應(yīng)用在谷類及其制品和食鹽中。可增加果汁飲料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁飲料中應(yīng)用廣泛;也可廣泛應(yīng)用在谷類及其制品中。