一、產品介紹
分子式：C12H22Mn O14·2H2O
分子量：481.27
性狀：粉色粉末，無臭，易溶于熱水，微溶于乙醇。本品有無水物和二水物兩種，用噴霧干燥后所得為無水物，由結晶所得的為二水物。
二、作用
葡萄糖酸錳在水中溶解性好，吸收率高，被廣泛應用到食品等行業(yè)中。
葡萄糖酸錳適用范圍：錳可大量的酶，可用于乳制品。
三、用途
葡萄糖酸錳是一種很好的營養(yǎng)強化劑，我國規(guī)定可用于配方食品，乳制品，焙烤制品、無醇飲料、乳制品、魚制品、肉制品、禽制品、嬰兒配方食品等。