一、果綠色素簡介

果綠品名：果綠

果綠英文：fruit green

二、果綠色素性狀

果綠色素是一種易溶于水的暗綠色粉末染料，為有色水溶性粉末，果綠易溶于水、微溶于醇類。果綠耐光、耐熱、耐堿性好，色澤穩(wěn)定。

三、果綠色素用途

營養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素，現(xiàn)廣泛用作黃色色素代替品油溶性焦油系色素，如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油干酪等。用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清涼飲料、蛋糕、蛋黃醬等。也可用于冰淇淋、糖果 和干酪等。