一、產(chǎn)品簡介

葡聚糖酶:β-葡聚糖酶(β- 1,3 - 1,4 葡聚糖酶)。它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株經(jīng)過液態(tài)深層發(fā)酵制得,該酶是一種內(nèi)切酶,專一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷鍵,產(chǎn)生 3 - 5 個葡萄糖單位的低聚糖及葡萄糖

二、產(chǎn)品性狀

為淡黃色粉末或棕色液體。

三、產(chǎn)品用途

降低麥汁粘度，提高過濾速度，促進可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高；提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，因 β- 葡聚糖引起的冷混濁； 提高濾酒效率，增加批次濾酒量；純生啤酒生產(chǎn)中可大幅度地提高膜的使用效率，延長膜的使用。