一、產品簡介

中文名稱:L-賴氨酸鹽酸鹽

英文名稱:L-Lysine monohydrochloride

化學分子式:C6H14N2O2·HCL

二、產品性狀

白色或近白色自由流動性的結晶性粉末。幾乎無臭。263264熔化并分解。通常較穩(wěn)定,高濕度60以下穩(wěn)定,60以上則生成二水合物。

三、產品用途

用于食品工業(yè)。賴氨酸是蛋白質的重要組分之一,是不能自身合成但又十分需要的八種酸之一,是一種優(yōu)良的食品強化劑。因食物中缺乏賴氨酸,將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質的利用率,從而強化食品的營養(yǎng),用于罐頭中有除臭保鮮的作用。