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起批量(公斤) | 價(jià)格 | ||
1-100 | ¥130元/公斤 | ||
100-1000 | ¥127元/公斤 | ||
≥1000 | ¥124元/公斤 |
主要用途: 氨基酸 | CAS: 3081-61-6 | 型號(hào): 食品級(jí) |
包裝規(guī)格: 25*1 | 外觀: 粉末 | 保質(zhì)期: 24個(gè)月 |
有效物質(zhì)含量: 99% | 主要營(yíng)養(yǎng)成分: L-茶氨酸 | 含量: 99% |
是否進(jìn)口: 否 |
【產(chǎn)品名稱】茶氨酸
【別 名】L-茶氨酸、N-乙基-L-谷氨酰胺、左旋茶氨酸
【英 文 名】L-Theanine
茶氨酸(L-Theanine)是茶葉中特有的游離氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動(dòng)。茶氨酸在干茶中占重量的1-2。茶氨酸在化學(xué)構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似,是茶葉中生津潤(rùn)甜的主要成份。
作用與用途:
L-茶氨酸是一種調(diào)味料。L-茶氨酸主要用于綠茶。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。調(diào)味料(綠茶的香味成分)。當(dāng)前我國(guó)的茶飲料產(chǎn)品由于受原料和加工技術(shù)的限制,鮮爽味較差,而茶氨酸是茶葉鮮爽味的主要成分,并可緩沖的苦味和茶多酚的苦澀味。因此,在茶飲料的生產(chǎn)過(guò)程中添加一定量的茶氨酸,能改善茶飲料的品質(zhì)和風(fēng)味。
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