產(chǎn)品簡(jiǎn)介

結(jié)冷膠具有良好的熱穩(wěn)定性,它能承受多個(gè)周期的熱處理。結(jié)冷膠在陽(yáng)離子存在時(shí),在加熱后冷卻時(shí)生成堅(jiān)硬脆性凝膠。其硬度與結(jié)冷膠濃度成正比,并且在較低的二價(jià)陽(yáng)離子濃度時(shí)產(chǎn)生較大凝膠硬度。

產(chǎn)品性狀

結(jié)冷膠干粉呈米黃色，無(wú)特殊的滋味和氣味，約于150℃不經(jīng)熔化而分解。結(jié)冷膠不溶于非極性溶劑，也不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中，加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明堅(jiān)實(shí)的凝膠。

產(chǎn)品用途

食品:飲料、甜食、果醬、合成食品、寵物食品、糖衣、糖霜、牛奶制品等。結(jié)冷膠用于生產(chǎn)人造食品:使用結(jié)冷膠生產(chǎn)人造食品比使用其他食品膠的效果要好得多,特別是生產(chǎn)人造水果塊。添加黃原膠刺槐豆膠到結(jié)冷膠中,可使其凝膠硬度降低而彈性增強(qiáng)。