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產(chǎn)品展示

卡拉膠1食品級(jí)1

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ￥30元/公斤
100-1000 ￥25元/公斤
≥1000 ￥21元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地：中國(guó) 安徽合肥
  • 更新日期：2024-07-16
主要用途: 增稠劑 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo) CAS: 包裝
包裝規(guī)格: 25*1 級(jí)別: 食品級(jí) 有效物質(zhì)含量: 99％
是否進(jìn)口: 否


一、簡(jiǎn)介

中文名:卡拉膠

別名:又名角叉菜膠、鹿角藻膠、愛(ài)爾蘭苔菜膠

外文名:kappa-Carrageenan

EINECS :232-524-2

CAS:11114-20-8

分子式:C24H36O25S2

二、性狀

白色或淺褐色顆?；蚍勰?無(wú)臭或微臭;口感粘滑;溶于約80度水,形成粘性;透明或輕微乳白色的易流動(dòng)溶液。

三、用途

在冰淇淋生產(chǎn)中，卡拉膠雖然不適合作為主穩(wěn)定劑，但它在很低濃度下能作為很好的防止乳清分離的輔穩(wěn)定劑使用。因?yàn)榭ɡz雖然會(huì)增加體系的黏度，但不能包容足夠的膠以穩(wěn)定體系。肉制品：增稠保水，粘結(jié)劑，提高產(chǎn)品的切片性、彈性。