甜菊糖苷(Stevia)又稱作甜菊糖(Stevia sugar),甜葉菊葉子提取物,不含糖分和熱量;色澤白色至微黃色,口感適宜、無異味,是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發(fā)價(jià)值和健康推崇的甜味劑,被甜菊糖苷作為一種新式甜味劑。

甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新式甜味劑。甜菊糖色澤純白,口感適合、無異味,是發(fā)展前景寬廣的新糖源。

產(chǎn)品用途

用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜，保鮮期長(zhǎng)，清腌味美，不腐爛。 水產(chǎn)品：加入甜菊糖苷可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)變質(zhì)，在改善水產(chǎn)品風(fēng)味的同時(shí)還降低成本。如各種魚罐頭、海帶等。酒類：用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可消減酒的辛辣感，改善風(fēng)味。