微晶纖維素（mcc）是能自由流動的結(jié)晶粉末（非纖維狀的微粒子）。不溶于水、稀釋的酸和多數(shù)的溶劑，微溶于20%的堿溶液。用途廣泛，可直接用于干粉壓片，廣泛用作流動性助劑、填充物、崩解劑、抗粘劑、吸附劑、膠囊稀釋劑等。

微晶纖維素為白色或類白色粉末，無臭，無味。微晶纖維素在水、乙醇、丙酮或甲苯中不溶。

產(chǎn)品用途

無營養(yǎng)膨松劑；膳食纖維；乳濁穩(wěn)定劑；熱穩(wěn)定劑；快速干燥的載體；微分散劑和壓片劑。可用于高纖維面包；低熱量糖果、餅干、蛋糕和面包；色素、香料和食用酸的填充劑；脫水食品、小吃食品及仿生水果片等。微晶纖維素可作為抗結(jié)劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。微晶纖維素在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料膳食纖維素。