羧甲基纖維素鈉簡介：

【產品名稱】：羧甲基纖維素鈉
【外文名】：Carboxymethylcellulose sodium
【別    名】：纖維素膠
【CAS登錄號】：9004-32-4
【理化性質】：白色或微黃色粉末，無臭，無味，溶于水成高黏度溶液，不溶于乙醇等多種溶劑。
產品用途：
羧甲基纖維素鈉具有一定的增稠乳化作用，可以用于穩(wěn)定酸乳飲料并可增加酸奶體系的黏稠性；由于其具有一定的親水性和復水性，可以用于改進面包和饅頭等面食的食用品質，延長面食制品的貨架期、提升口感；由于其具有一定的凝膠作用，有利于食品更好地形成凝膠，因此能夠用于制造果凍和果醬等。如遇到偏酸高鹽溶液時，可選擇耐酸抗鹽型羧甲基纖維素鈉，或與黃原膠復配，效果更佳。