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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥130元/公斤 | ||
100-1000 | ¥128元/公斤 | ||
≥1000 | ¥126元/公斤 |
香型: 其他 | CAS: 4940-11-8 | 品種: 食用香料 |
外觀: 粉末 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
含量: 99% | 是否進口: 否 | 類型: 其他 |
乙基麥芽酚Ethylmaltol
分子式為C7H8O3
分子量140.14
乙基麥芽酚CAS NO: 4940-11-8
乙基麥芽酚是γ-吡喃酮的衍生物,為白色或微黃色晶體,遇堿呈黃色。熔點89~ 92℃ ,易溶于熱水、乙醇、氯仿與甘油,有焦糖香味和水果味。
并且也可用作增甜劑、香氣合成劑、香味改良劑與定香劑,具有抑酸、抑苦、去腥、除刺激之作用,這些與麥芽酚具有相同的特點。外觀白色粉末狀、針狀或粒狀結(jié)晶。香氣具有水果樣焦糖香氣,無雜氣。
乙基麥芽酚是一種、用途廣、效果好、用量少的理想食品添加劑,廣泛應(yīng)用于、食品、冰淇淋、冰制食品、果凍、飲料、肉制品、海鮮、湯類、香精、巧克力涂層、糖果、膠姆糖、甜點心、果酒、香腸等。乙基麥芽酚是食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑,對食品的香味改善和增強具有效果,對甜食起著增甜作用,且能延長食品儲存期。
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