產(chǎn)品簡介：

異麥芽酮糖醇 益壽糖

英文名:Isomaltitol

別    名:益壽糖

分子式:C12H24O11

分子量:344.32

性狀：白色無臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕；溶于水，其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。

【制法】：由蔗糖用酶法轉(zhuǎn)化為異麥芽酮糖后，催化加氫，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、分離而得。

產(chǎn)品用途：

異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的純正味道，無不良后味及異味，可與強力甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性、高穩(wěn)定性，低能量等，所以它更是一種糖替代品。可在雪糕、冰棍、糖果、糕點、飲料、餅干、面包、果醬(不包括罐頭)、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。