一、【產(chǎn)品概述】

葡萄糖氧化酶是經(jīng)微生物發(fā)酵和提純技術(shù)純化而得到的綠色生物食品保險劑。能夠除去食品中溶解氧,起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素c、延長食品保質(zhì)期的作用。

二、【產(chǎn)品性狀】

為淡黃色晶體，易溶于水，可制成液體制劑。完全不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等溶劑。

三、【產(chǎn)品用途】

在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，阻止啤酒的氧化變質(zhì)過程，防止老化味產(chǎn)生，保持啤酒原有風(fēng)味，延長啤酒保質(zhì)期。葡萄糖氧化酶是經(jīng)微生物發(fā)酵的提純技術(shù)而得到的生物食品保鮮劑。用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化，微生物生長，延長保質(zhì)期。氧亦能使含油食品產(chǎn)生惡臭和醛酮氣味，加入葡萄糖氧化酶因消耗而保證了產(chǎn)品質(zhì)量。