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產(chǎn)品展示

木聚糖酶（食品級價格）

起批量(公斤) 價格
1-100 ￥60元/公斤
100-1000 ￥58元/公斤
≥1000 ￥56元/公斤
  • 原 產(chǎn) 地：中國 安徽合肥
  • 更新日期：2024-07-16
主要用途: 酶制劑 產(chǎn)品規(guī)格: 20公斤 CAS: 9025-57-4
酶活力保存率: 99％ 砷含量: 0.00001％ 型號: 食品級
包裝規(guī)格: 20*1 酶活力: 10w 有效物質(zhì)含量: 99％
是否進口: 否 類別: 其他 重金屬: 0.00001%


一、【產(chǎn)品概述】

木聚糖酶是由經(jīng)基因工程改造的黑曲酶菌株通過液體深層發(fā)酵、純化等工藝而制備的高活力食品級固體酶制劑，主要包括內(nèi)切β-1，4-木聚糖酶和β-木聚糖酶，可將大分子量的水不溶性木聚糖降解為水溶性的低聚木糖和木糖。

二、【產(chǎn)品特性】

項目指標外觀固體劑型，黃褐色粉末。

三、【產(chǎn)品特點】

用途：在面包加工中可替代乳化劑或者配合使用。用于面粉加工、改良以生產(chǎn)粉，也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質(zhì)量。用于面粉加工、改良以生產(chǎn)專用粉,也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質(zhì)量。為獲得效果,建議和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。