CAS編號:108910-78-7
EINECS編號:601-295-4
分子式:C6H8MG3O14P2
產(chǎn)品英文名稱:L-Ascorbic acid phosphate magn

D-異抗壞血酸鈉(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸鈉,是新型生物型食品防腐保鮮助色劑。能防止食品飲料的變色。
性狀:白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末,無嗅、無味,溶點(diǎn)200℃以上分解。
可保持食品的色澤,自然風(fēng)味,延長保質(zhì)期,且 ,在食品行業(yè)中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐頭,果醬,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。異抗壞血酸主要用于食品業(yè)，用作食品的劑，廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等。肉制品中：作為發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞硝鈉類形成，改善風(fēng)味 ，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色澤，改善風(fēng)味。