中文名稱:L-抗壞血酸棕櫚酸酯

英文名稱:AscorbylPalmitate

CAS號:137-66-6

分子式:C22H38O7

分子量:414.53

EINECS號:205-305-4

產(chǎn)品特點:

抗壞血酸棕櫚酸酯具有維生素C的全部生理活性,是一種高效的抗氧化劑。

抗氧化、食品(油脂)護色、強化維生素C等作用。

使用范圍:

食品添加方面:抗氧化劑;護色劑,用于保護易氧化色素(如辣椒紅素,番茄紅素,胡蘿卜素,葉黃素等等);作為脂溶性抗氧化劑使用,適宜在動、植物油脂 及多類食品中使用,如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油炸制品,防止脂質(zhì)酸敗,延長貨架期等(如方便面,薯片,煎魚,煎烤肉制品類等)。